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论文通过对八角油树脂微胶囊的残留率、酸价、POV值的测定考察其热稳定性和光稳定性，结果表明微胶囊化能明显改善八角油树脂的热和光稳定性，从而延长了其保质期。
微胶囊八角油树脂的稳定性研究
【摘 要】
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论文通过对八角油树脂微胶囊的残留率、酸价、POV值的测定考察其热稳定性和光稳定性，结果表明微胶囊化能明显改善八角油树脂的热和光稳定性，从而延长了其保质期。
【机 构】
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仲恺农业技术学院轻工食品学院,中山大学药学院,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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基金项目：广西科技攻关项目（桂科攻0424008-1C）
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