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研究了凝聚剂和絮凝剂在色素提纯过程中的作用,选择了最适凝聚剂和絮凝剂,并确定了最佳凝聚和絮凝的条件.
凝聚剂和絮凝剂在火龙果色素提取中的运用
【摘 要】
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研究了凝聚剂和絮凝剂在色素提纯过程中的作用,选择了最适凝聚剂和絮凝剂,并确定了最佳凝聚和絮凝的条件.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年5期
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