【摘 要】
：
为了获得拐枣藤茶软糖(Hovenia dulcis-Ampelopsis grossedentata soft candies,HASC)的最佳配方,以感官品质为评价指标,采用Plackett-Burman设计及Box-Behnken响应面法寻找
【机 构】
：
铜仁学院大数据学院; 铜仁学院材料与化学工程学院;
【基金项目】
：
贵州省教育厅“一二五”重大科技专项项目(黔教合重大专项字[2012]018号);贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2015]7242,黔科合LH字[2015]7249)
论文部分内容阅读
为了获得拐枣藤茶软糖(Hovenia dulcis-Ampelopsis grossedentata soft candies,HASC)的最佳配方,以感官品质为评价指标,采用Plackett-Burman设计及Box-Behnken响应面法寻找并优化HASC的主要因素,并利用非线性模型预测其最佳配方工艺。结果表明:蔗糖添加量、藤茶粉添加量及复合胶添加量对HASCD感官品质的影响显著,二次回归模型复相关系数r~2=0.937 4,最佳配方为每100 m L拐枣糖浆中添加蔗糖20 g、复合胶(明胶与卡拉胶质量比3︰1)3.5 g、藤茶粉1.0 g、柠檬酸0.07 g、玉米淀粉6 g,最高理论感官评分为87.8,实际值为88.9,相对误差为1.3%。说明所得HASC配方可靠,品质特性良好。
其他文献
简要介绍了研究较多的碳负极材料,重点评述锡负极材料与锂的反应机理、制备方法、结构与电化学性能之间的关系及近期的研究现状.随着新的制备方法和新的分子结构设计的出现,
生活是自己创造的。每个人都会时常面临来自生活、工作和社会的各种各样的问题。我们的做人原则和处世方法决定了我们一生的成败。为人处世主要有两方面:缄口、修身。缄口:君
集合的运算是集合的核心内容，虽然难度不大，但许多同学还是在此栽了跟头．其实，这也在情理之中，集合符号的抽象性，集合运算的易错性，结论边界的不确定性，往往是同学们最为头疼的问题．下
利益与民族具有天然的联系，利益在民族形成和发展过程中起着决定性作用。首先，利益是民族形成的驱动力，没有利益的因素，民族作为一种集团不可能产生；其次，利益推动着民族生活，无论是
宏观上,整个人类文化有一定共性。从文化角度分析,人类自身有共同之处,具有不同文化的人们对相同的事物或人的行为,有时会有相同的理解和认知,不少词义的联想内容,会随着某一
品德课程标准倡导"小组学习"的学习方式,而小组合作学习的展示环节又直接影响到小组合作的实效性。在当前强调学生学科关键能力培养的视域下,在小学品德课堂中引导小组更有效