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就近年来国内外关于低值水产品及加工废弃物的综合利用情况进行了综述,主要从蛋白质、鱼油、钙、硫酸软骨素、甲壳质的利用和调味料的生产来进行详细介绍。
低值水产品及加工废弃物的综合利用
【摘 要】
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就近年来国内外关于低值水产品及加工废弃物的综合利用情况进行了综述,主要从蛋白质、鱼油、钙、硫酸软骨素、甲壳质的利用和调味料的生产来进行详细介绍。
【机 构】
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日照昌华海产食品有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年03期
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