【摘 要】
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为优化铁观音中提取茶氨酸的工艺条件,采用水提法提取了铁观音茶中茶氨酸。结果表明:选择提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以茶氨酸得率为评价指标,通过单因素考察正交
【机 构】
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西华师范大学环境科学与工程学院,华侨大学化工学院油脂与天然产物实验室
【基金项目】
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化工创新创业国家级项目（编号：66C72005）
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为优化铁观音中提取茶氨酸的工艺条件,采用水提法提取了铁观音茶中茶氨酸。结果表明:选择提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以茶氨酸得率为评价指标,通过单因素考察正交试验优化茶氨酸提取条件,在料液比为1∶23g/mL,提取时间为20min,提取温度为80℃的条件下,茶氨酸的最佳得率是23.9%。此种方法操作简单、成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义。
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