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数据显示，我国2018年的新生儿约为1500万，随着全面放开二孩政策，新生儿呈不断上升趋势发展[1-2]。所以，需要对女性的孕前营养补充，满意保证自身及新生儿健康。现在，我们一起对孕前饮食补充营养、孕前饮食调理时间、孕前食谱及相关注意事项等内容进行如下介绍。
孕前补充哪些营养
1蛋白质
作为机体组织器官（肌肉、大脑等）的重要基础营养素，蛋白质占机体总热量的10-20%，无论是父亲，还是母亲，都要适当补充优质蛋白质，如豆类、鲜奶、鱼等食物，促使胎儿脑发育。
2糖类
糖类，也被称为碳水化合物，是人体热量的主要来源，对胎儿生长发育具有重要的促进效果，主要来源于面粉、土豆、大米等。
3脂肪
脂肪所含的必需脂肪酸是组成细胞的重要物质，也是机体供应能量的来源，另外，也是精子产生的原料物质脂肪酸，来源于鱼、肉、禽蛋类，利于胎儿生殖健康发展。
4补碘
碘，属于智力发育的重要营养素，也是合成甲状腺素的必要原料。建议女性在决定怀孕前，测试尿碘水平，确定机体有无缺碘，一旦确定碘缺乏，立即在医嘱指导下，予以碘酸钾营养药，或是富含碘食物，如枸杞、海带、牡蛎等，满足机体对碘的需求，促使胎儿脑部的健康发育，提高智力。
5矿物质
包括锌、硒等元素，参与生产、运载男性睾酮的作用，以及提高精子活力，主要来源于草莓、李子等水果，注意控制摄入量，避免食用过多，而导致机体酸碱失衡。
3补叶酸
叶酸，是一种B族维生素，参与核酸、氨基酸、蛋白质的细胞分裂、生长及合成。所以，被认为是胎儿生长发育的重要营养素。如果孕前不及时补充叶酸，或是叶酸补充不足，将会直接影响胎儿的神经、脑部等器官组织发育，甚至造成神经管畸形、脊柱裂、无脑畸形等不良后果。为此，建议孕前注意及时补充叶酸，主要来源于富含叶酸食物，如菠菜、油菜、生菜、动物肝脏、香蕉等。
4维生素
包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素D，其中，维生素A具有维护骨骼正常发育效果，来源于富含维生素A食物，如蛋、肝脏、肾脏等；维生素C，具有促铁质、叶酸的吸收及维持新陈代谢正常等作用，来源于樱桃、柿子等食物；维生素B1，具有促进心脏、神经组织、肌肉等正常发育效果，来源于花生、燕麦等食物；维生素D，利于增强胎儿骨骼发育，主要来源于晒太阳。
孕前食谱
1双耳牡蛎汤
食材为水木耳100克、水发银耳50克、料酒10克、牡蛎100克、鸡精2克、葱姜汁20克、食盐3克、味精及醋各1克、胡椒粉0.5克、羹500克。做法：洗净木耳、银耳，将其撕成小块，备用；牡蛎放入砂锅内，直至煮沸；另起一锅，加汤加热，再加入已备好的银耳及木耳，加入料酒、洋葱姜，煮15分钟左右，再加入牡蛎、食盐、味精、胡椒粉等，充分调匀，即可锅底，留取汤汁，以达到补锌、安定等作用。
2双豆带子蒸豆腐
食材为生抽、新草母鸡、洋葱、芹菜、玫瑰露酒、干辣椒、胡椒粉、香叶、冰糖、泰国鱼露、味精、豆豉。做法：豆酱、豆豉过水，去除咸味，再放入料理机，打碎成茸泥状，再加入胡椒粉、糖、麻油、鸡精、蒜蓉，充分调匀，备用；起锅烧油，放入豆豉，翻炒几下，再加入调料，如鸡精、糖、麻油、蒜蓉等，盛起备用；豆腐放入蒸笼内，隔水蒸至微微出水，加入澳洲带子，再淋上豆酱、豆豉，继续蒸6分钟左右，加入少许熟油、葱花即可。
3木耳海参汤
食材为木耳10克、海参10g、黄瓜10克、银耳4克、鸡精及食盐各2克、洋葱及香油各2克、生姜及胡椒粉各2克、料酒及香菜各4克。做法：洗净海参，切成小块；姜、黄瓜、葱切成片状；起锅烧油，待油温三成热，加入葱姜炒香，再加入木耳、银耳，倒入适量汤，再加适量料酒、食盐，鸡肉煨30分钟左右，加入海参、胡椒粉、黄瓜片、香菜及洋葱、少许香油，即可。
孕前饮食注意事项
一般情况下，在孕前3～6个月，开始调整日常饮食结构，保证每日摄入适量的优质蛋白质、矿物质、脂肪、碘、叶酸、维生素等物质，促使胎儿的健康生长发育[3]。但在进食期间，仍需注意以下事项：
1忌吃辛辣食物，如辣椒、胡椒等，以免导致消化功能障碍。
2忌酒精，避免导致发育中的胎儿发生畸形、智力低下等。
3忌吃太多的糖，以免引发糖代谢紊乱，危及胎儿生命安全，或是诱发巨大儿、胎儿高胰岛素血症等不良后果。
4忌吃腌制食品，主要与这些食物含有亚硝酸盐、苯丙酮等有关，不利于机体健康发展。
总结
女性在孕前开始调整异常饮食结构，注意保持营养均衡，一方面能够促使机体健康，保持精力充沛，另一方面有助于满足胚胎大脑发育对各种营养素的需求，从而提高健康新生儿的几率。
参考文献
[1]刘艳，许豪勤，张卓玉，等.601例孕前女性膳食营养调查分析[J].公共卫生与预防医学，2017，28（6）：142-144.
[2]刘佳，胡泯，张方芳.DOHaD营养监测对孕期合理營养、体质量控制及围产儿结局的影响[J].海南医学，2017，28（19）：3144-3147.
[3]卢丹红.针对性饮食指导和营养管理对孕产妇母婴健康和自然分娩的影响[J].临床护理杂志，2018，17（2）：75-77.
孕前补充哪些营养
1蛋白质
作为机体组织器官（肌肉、大脑等）的重要基础营养素，蛋白质占机体总热量的10-20%，无论是父亲，还是母亲，都要适当补充优质蛋白质，如豆类、鲜奶、鱼等食物，促使胎儿脑发育。
2糖类
糖类，也被称为碳水化合物，是人体热量的主要来源，对胎儿生长发育具有重要的促进效果，主要来源于面粉、土豆、大米等。
3脂肪
脂肪所含的必需脂肪酸是组成细胞的重要物质，也是机体供应能量的来源，另外，也是精子产生的原料物质脂肪酸，来源于鱼、肉、禽蛋类，利于胎儿生殖健康发展。
4补碘
碘，属于智力发育的重要营养素，也是合成甲状腺素的必要原料。建议女性在决定怀孕前，测试尿碘水平，确定机体有无缺碘，一旦确定碘缺乏，立即在医嘱指导下，予以碘酸钾营养药，或是富含碘食物，如枸杞、海带、牡蛎等，满足机体对碘的需求，促使胎儿脑部的健康发育，提高智力。
5矿物质
包括锌、硒等元素，参与生产、运载男性睾酮的作用，以及提高精子活力，主要来源于草莓、李子等水果，注意控制摄入量，避免食用过多，而导致机体酸碱失衡。
3补叶酸
叶酸，是一种B族维生素，参与核酸、氨基酸、蛋白质的细胞分裂、生长及合成。所以，被认为是胎儿生长发育的重要营养素。如果孕前不及时补充叶酸，或是叶酸补充不足，将会直接影响胎儿的神经、脑部等器官组织发育，甚至造成神经管畸形、脊柱裂、无脑畸形等不良后果。为此，建议孕前注意及时补充叶酸，主要来源于富含叶酸食物，如菠菜、油菜、生菜、动物肝脏、香蕉等。
4维生素
包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素D，其中，维生素A具有维护骨骼正常发育效果，来源于富含维生素A食物，如蛋、肝脏、肾脏等；维生素C，具有促铁质、叶酸的吸收及维持新陈代谢正常等作用，来源于樱桃、柿子等食物；维生素B1，具有促进心脏、神经组织、肌肉等正常发育效果，来源于花生、燕麦等食物；维生素D，利于增强胎儿骨骼发育，主要来源于晒太阳。
孕前食谱
1双耳牡蛎汤
食材为水木耳100克、水发银耳50克、料酒10克、牡蛎100克、鸡精2克、葱姜汁20克、食盐3克、味精及醋各1克、胡椒粉0.5克、羹500克。做法：洗净木耳、银耳，将其撕成小块，备用；牡蛎放入砂锅内，直至煮沸；另起一锅，加汤加热，再加入已备好的银耳及木耳，加入料酒、洋葱姜，煮15分钟左右，再加入牡蛎、食盐、味精、胡椒粉等，充分调匀，即可锅底，留取汤汁，以达到补锌、安定等作用。
2双豆带子蒸豆腐
食材为生抽、新草母鸡、洋葱、芹菜、玫瑰露酒、干辣椒、胡椒粉、香叶、冰糖、泰国鱼露、味精、豆豉。做法：豆酱、豆豉过水，去除咸味，再放入料理机，打碎成茸泥状，再加入胡椒粉、糖、麻油、鸡精、蒜蓉，充分调匀，备用；起锅烧油，放入豆豉，翻炒几下，再加入调料，如鸡精、糖、麻油、蒜蓉等，盛起备用；豆腐放入蒸笼内，隔水蒸至微微出水，加入澳洲带子，再淋上豆酱、豆豉，继续蒸6分钟左右，加入少许熟油、葱花即可。
3木耳海参汤
食材为木耳10克、海参10g、黄瓜10克、银耳4克、鸡精及食盐各2克、洋葱及香油各2克、生姜及胡椒粉各2克、料酒及香菜各4克。做法：洗净海参，切成小块；姜、黄瓜、葱切成片状；起锅烧油，待油温三成热，加入葱姜炒香，再加入木耳、银耳，倒入适量汤，再加适量料酒、食盐，鸡肉煨30分钟左右，加入海参、胡椒粉、黄瓜片、香菜及洋葱、少许香油，即可。
孕前饮食注意事项
一般情况下，在孕前3～6个月，开始调整日常饮食结构，保证每日摄入适量的优质蛋白质、矿物质、脂肪、碘、叶酸、维生素等物质，促使胎儿的健康生长发育[3]。但在进食期间，仍需注意以下事项：
1忌吃辛辣食物，如辣椒、胡椒等，以免导致消化功能障碍。
2忌酒精，避免导致发育中的胎儿发生畸形、智力低下等。
3忌吃太多的糖，以免引发糖代谢紊乱，危及胎儿生命安全，或是诱发巨大儿、胎儿高胰岛素血症等不良后果。
4忌吃腌制食品，主要与这些食物含有亚硝酸盐、苯丙酮等有关，不利于机体健康发展。
总结
女性在孕前开始调整异常饮食结构，注意保持营养均衡，一方面能够促使机体健康，保持精力充沛，另一方面有助于满足胚胎大脑发育对各种营养素的需求，从而提高健康新生儿的几率。
参考文献
[1]刘艳，许豪勤，张卓玉，等.601例孕前女性膳食营养调查分析[J].公共卫生与预防医学，2017，28（6）：142-144.
[2]刘佳，胡泯，张方芳.DOHaD营养监测对孕期合理營养、体质量控制及围产儿结局的影响[J].海南医学，2017，28（19）：3144-3147.
[3]卢丹红.针对性饮食指导和营养管理对孕产妇母婴健康和自然分娩的影响[J].临床护理杂志，2018，17（2）：75-77.