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<正>猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料,经切片腌制后烘干而制成的一种高档肉制品。它形态美观,风味独特,营养丰富,携带和食用方便,既是佐餐的上等菜肴,也是理想的旅游、馈赠佳品。目前肉脯类食品占据市场主导地位的是牛肉
猪肉脯的加工工艺
【摘 要】
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<正>猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料,经切片腌制后烘干而制成的一种高档肉制品。它形态美观,风味独特,营养丰富,携带和食用方便,既是佐餐的上等菜肴,也是理想的旅游、馈赠佳品
【机 构】
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河北省邢台农业学校
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2009年08期
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