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她让厨师学营养——访我国著名临床营养学家李瑞芬主任营养师

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yibola2008

【摘 要】

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现在，很多厨师在获得各级厨师等级证后，开始热衷于参加“营养配餐员”的职业培训，厨师学营养蔚然成为一种新的学习风尚。可能许多人并不了解，我国临床营养专家李瑞芬主任营养师，是

【作 者】

：

左东黎 

【机 构】

：

《中国食品》

【出 处】

：

中国食品

【发表日期】

：

2006年4期

【关键词】

：

营养学 厨师 主任 临床 职业培训 营养配餐 专家 

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论文部分内容阅读

现在，很多厨师在获得各级厨师等级证后，开始热衷于参加“营养配餐员”的职业培训，厨师学营养蔚然成为一种新的学习风尚。可能许多人并不了解，我国临床营养专家李瑞芬主任营养师，是早在20年前国内首先提出让“厨师营养”的专家。

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