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美食,特别是零食,绝对是旅行的好朋友!享受旅行中的美食是乐趣,用舌尖上的味蕾记得这个地方,把零食大肆搜括回国也是开心的任务,就像延伸了旅行的长度……更有一些痴迷于零食的人,发起了国际零食交换(International Candy Exchange)活动,用自己从小到大熟悉的本地特色零食,和一些身在遥远国家,素未谋面的“零食友”交换。交换零食,一来一回,还真让人充满期待。真正好玩的是,在交换完成后,更能彼此讨论试吃的心得。
尼尔森调查公司进行的一项全球调查表明,各种各样的零食在全球日渐流行,并正在替代原来的早餐、中餐和晚餐。91%的受访者称每天至少吃一次零食;21%的受访者一天吃3~4次零食,这部分人大都是女性。调查还发现,各国人对零食的口味也大相径庭。美国人希望零食“有咸味且可口”,对片状零食情有独钟,但全球来看消费者更希望零食“酥脆”。这可以解释为什么很多巧克力糖块都是脆的。
说到兼顾可口与酥脆,还有什么比薯片更王道的吗?
“生活就像巧克力糖,你永远不知道下一颗是什么味道。”《阿甘正传》里这句家喻户晓的经典台词,里面的巧克力如今也完全可以替换为薯片(虽然听上去陡然不文艺了)。
薯片这种世界级经典零食,最开始是用切成薄片的土豆炸制而成的。从 1960 年代开始,薯片开始在全世界范围流行开来。最初,市面上的薯片只是用简单的盐和味精调味,但如今薯片的口味,真是随着人类的脑洞而天天升级。
比如著名的“乐事”薯片, 从 1932 年到现在出过的口味品种早已数不清了,并且会在不同地区推出特别口味,比如在加拿大推莳萝泡菜、布丁口味,在日本推紫菜、章鱼烧口味,在英国就推奶酪蔓越莓、薄荷羊肉味儿……像什么“小米椒爆炒小公鸡”“蚵仔煎”“韩国泡菜”口味的也不在话下。
自从东亚人民也爱上这种口感松脆的零食,薯片的口味进入了大爆炸时期。还记得去年由韩国刮起的蜂蜜黄油味( Honey Butter)薯片旋风吧?这种口味的薯片最早由Haitai 推出,旋即受到明星热捧、大众抢购。最疯狂时候甚至因为缺货而炒出高价,也掀起了一股代购热潮,后来很多品牌都跟风出了类似口味的薯片。
日本也是薯片爱好者的乐土,因为能买到各种奇特口味的薯片。最有名的大概是ROYCE旗下的巧克力味薯片。ROYCE本来就是有名的巧克力品牌,推出的巧克力薯片都大方地单面抹上一层厚厚的巧克力!
后来日本零食大厂Calbee又给巧克力薯片附带了“抹茶”这一绝招,推出了抹茶巧克力薯片,不是简单地将抹茶粉混入产品中,而是用高级的宇治抹茶调配成抹茶巧克力酱,单面涂抹在薯片上,让味道恰到好处。据尝过的人形容,一口咬下去先是薯片的咸味,不久后在口中融化的抹茶味就会散发开来,滋味甘甜,一点也不腻口。
说了这么多,请在看此篇文章的时候佐以任何你喜欢口味的薯片,一起“咔滋咔滋”,这才是正确的打开方式。
尼尔森调查公司进行的一项全球调查表明,各种各样的零食在全球日渐流行,并正在替代原来的早餐、中餐和晚餐。91%的受访者称每天至少吃一次零食;21%的受访者一天吃3~4次零食,这部分人大都是女性。调查还发现,各国人对零食的口味也大相径庭。美国人希望零食“有咸味且可口”,对片状零食情有独钟,但全球来看消费者更希望零食“酥脆”。这可以解释为什么很多巧克力糖块都是脆的。
说到兼顾可口与酥脆,还有什么比薯片更王道的吗?
“生活就像巧克力糖,你永远不知道下一颗是什么味道。”《阿甘正传》里这句家喻户晓的经典台词,里面的巧克力如今也完全可以替换为薯片(虽然听上去陡然不文艺了)。
薯片这种世界级经典零食,最开始是用切成薄片的土豆炸制而成的。从 1960 年代开始,薯片开始在全世界范围流行开来。最初,市面上的薯片只是用简单的盐和味精调味,但如今薯片的口味,真是随着人类的脑洞而天天升级。
比如著名的“乐事”薯片, 从 1932 年到现在出过的口味品种早已数不清了,并且会在不同地区推出特别口味,比如在加拿大推莳萝泡菜、布丁口味,在日本推紫菜、章鱼烧口味,在英国就推奶酪蔓越莓、薄荷羊肉味儿……像什么“小米椒爆炒小公鸡”“蚵仔煎”“韩国泡菜”口味的也不在话下。
自从东亚人民也爱上这种口感松脆的零食,薯片的口味进入了大爆炸时期。还记得去年由韩国刮起的蜂蜜黄油味( Honey Butter)薯片旋风吧?这种口味的薯片最早由Haitai 推出,旋即受到明星热捧、大众抢购。最疯狂时候甚至因为缺货而炒出高价,也掀起了一股代购热潮,后来很多品牌都跟风出了类似口味的薯片。
日本也是薯片爱好者的乐土,因为能买到各种奇特口味的薯片。最有名的大概是ROYCE旗下的巧克力味薯片。ROYCE本来就是有名的巧克力品牌,推出的巧克力薯片都大方地单面抹上一层厚厚的巧克力!
后来日本零食大厂Calbee又给巧克力薯片附带了“抹茶”这一绝招,推出了抹茶巧克力薯片,不是简单地将抹茶粉混入产品中,而是用高级的宇治抹茶调配成抹茶巧克力酱,单面涂抹在薯片上,让味道恰到好处。据尝过的人形容,一口咬下去先是薯片的咸味,不久后在口中融化的抹茶味就会散发开来,滋味甘甜,一点也不腻口。
说了这么多,请在看此篇文章的时候佐以任何你喜欢口味的薯片,一起“咔滋咔滋”,这才是正确的打开方式。