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以马来酸酐和苯甲醇为原料，无水氯化铝为异构化催化剂，合成富马酸单苯甲酯。利用熔点测定、红外光谱和核磁共振氢谱分析对产品进行结构表征；采用单因素实验分别研究反应物摩尔比、酯化反应温度与时间、异构化催化剂，异构化催化剂用量对产物收率的影响。结果表明：以无水氯化铝为异构化催化剂、原料马来酸酐：苯甲醇：无水氯化铝配比为0．1mol：0．1mol：2g、酯化反应温度60℃、反应时间3h，此条件下富马酸单苯甲酯的收率可达74．5％。抑菌活性实验结果表明，富马酸单苯甲酯具有良好的抑菌活性。