【摘 要】
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探讨固态培养菌核侧耳产菌丝多糖的培养基优化.通过单因素试验和正交试验设计,以菌质多糖含量为评价指标,考察固态培养基质、外加碳源、氮源和无机盐四个因素对菌质多糖含量
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院 杭州311300;浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室 杭州311300
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探讨固态培养菌核侧耳产菌丝多糖的培养基优化.通过单因素试验和正交试验设计,以菌质多糖含量为评价指标,考察固态培养基质、外加碳源、氮源和无机盐四个因素对菌质多糖含量的影响.结果表明:竹粉与桑叶质量比为2∶1,葡萄糖用量为1％,酵母粉用量为0.25％,Zn2+用量为0.05％,菌悬液接种量为10％,发酵基质初始含水率为60％,于28℃恒温培养20d,每瓶培养料中菌丝生物量(干质量)可达155 mg,菌丝多糖含量达13.8 mg/g.
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