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随着社会的进步,生产力的发展和国家文明程度的提高,生猪屠宰已 由传统落后的个体加工向机械化或半机械化方向发展,其加工流程也得到改进.如屠宰中、 猪体击晕方式的运用与选择,就有很大的提高,对改善肉品质量,提高生产效率和工人的可操作性均有很大作用.
浅淡生猪屠宰击晕方式的运用和选择
【摘 要】
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随着社会的进步,生产力的发展和国家文明程度的提高,生猪屠宰已 由传统落后的个体加工向机械化或半机械化方向发展,其加工流程也得到改进.如屠宰中、 猪体击晕方式的运用与选
【机 构】
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湖南省兴业肉类机械有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年1期
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