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目的：了解南川区餐饮业食品及餐具中微生物污染情况,对可能发生的食源性疾病进行预测的预报.方法：按照南川区食品药品监督管理局“餐饮业食品风险监测计划方案”，采集四类食品，检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄琼菌、副溶血性球菌等项目。结果：80份样品中检出不合格样品21份，检出率26.2%，大肠菌群检出率60%（20/10）；苏落总数检出率25%（5/20）。结论：南川区餐饮业食品及餐具中微生物污染情况较严重，应加强餐饮业的监管，做好食品安全预警和预报。