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鸡白痢是指由鸡白痢沙门氏菌引起雏鸡的一种多发、常发的急性、败血性传染病,已成为危害养鸡业的主要疾病之一[1]。鸡白痢病除了给养鸡业造成严重的经济损失,而且白痢沙门氏菌也可能会在家禽肠道内定植,在加工相关肉食品时,继而进入人们的食物链,成为人类感染沙门氏菌的潜在来源,给人类健康带来安全隐患[2]。