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以核桃仁为试验材料,研究蜂胶乙醇提取物的抗氧化作用,结果表明0.05%的蜂胶抗氧化能力是0.02%BHT的2倍.
蜂胶乙醇提取物抗氧化性能研究
【摘 要】
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以核桃仁为试验材料,研究蜂胶乙醇提取物的抗氧化作用,结果表明0.05%的蜂胶抗氧化能力是0.02%BHT的2倍.
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2000年4期
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