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采用全因子试验、最陡爬坡试验以及Box—Behnken试验设计对黑曲霉CU-1（Aspergillus nigerCU-1）发酵生产低聚异麦芽糖培养基的主要成分进行优化。结果表明：最优培养基成分为：麸皮浸汁体积分数4％、玉米浆添加量19．67g／L、NaNO3添加量2．24g／L、木薯淀粉糖化液添加量250g／L，在该培养条件下，在3．6L发酵罐中进行验证，发酵液中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖总产量达到37．4％，低聚异麦芽糖总产量高达83．1％，说NBox—Behnken试验设计法用于黑曲霉发酵生产低聚异