【摘 要】
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盐酸克伦特罗俗称"瘦肉精",是一种β-受体激动剂,在预混料和饲料添加剂中喂养猪等动物,可以提高瘦肉率,且肉色好,售价高,由于此类化合物性质稳定,作用持久,可在动物组织中蓄
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盐酸克伦特罗俗称"瘦肉精",是一种β-受体激动剂,在预混料和饲料添加剂中喂养猪等动物,可以提高瘦肉率,且肉色好,售价高,由于此类化合物性质稳定,作用持久,可在动物组织中蓄积,我国于1997年在"农牧发[1997]3号<关于严禁非法使用兽药的通知>"中明令禁止使用盐酸克伦特罗作饲料添加剂.但近年来,由盐酸克伦特罗引起的中毒事件时有发生,因此,对肉与肉制品中盐酸克伦特罗监测是确保广大市民食用"放心肉"的必要措施.本文采用高效液相色谱法对周
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