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猕猴桃果实含水量高，组织脆嫩，采收后只能通过呼吸作用消耗本身能量维持生命过程，一旦能量消耗殆尽，就会腐烂变质。因此，适时科学采收加上采后科学贮藏，是将果实生理代谢维持在最低水平，保持鲜果营养价值和口感不降低，延长果实食用期限的关键措施。
猕猴桃果实采收及贮藏管理关键技术
【摘 要】
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猕猴桃果实含水量高，组织脆嫩，采收后只能通过呼吸作用消耗本身能量维持生命过程，一旦能量消耗殆尽，就会腐烂变质。因此，适时科学采收加上采后科学贮藏，是将果实生理代谢维持在最低
【机 构】
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陕西省周至县园艺蚕桑站,周至县果业发展管理局
【出 处】
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西北园艺(果树)
【发表日期】
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2017年4期
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