【摘 要】
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目的：建立一种肝素亲和柱-高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）快速检测乳粉中乳铁蛋白的分析方法。方法：样品经水溶液超声提取，调节pH，采用50 mmol/L磷酸氢二钠溶液（A）和1 mol/L氯化钠溶液（B）作为流动相进行梯度洗脱，采用HPLC进行测量，检测器采用280 nm波长。结果：乳铁蛋白在上述色谱条件下能完全分离。乳铁蛋白
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目的：建立一种肝素亲和柱-高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）快速检测乳粉中乳铁蛋白的分析方法。方法：样品经水溶液超声提取，调节pH，采用50 mmol/L磷酸氢二钠溶液（A）和1 mol/L氯化钠溶液（B）作为流动相进行梯度洗脱，采用HPLC进行测量，检测器采用280 nm波长。结果：乳铁蛋白在上述色谱条件下能完全分离。乳铁蛋白线性范围为5.54～110.9μg/mL，相关系数r=0.999966，方法检出限为12 mg/100g，定量限为28.5 mg/100g；平均回收率97.5%～101.9%，相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）＜3.0%。该方法检测结果与酶联免疫吸附法（ELISA）基本一致。结论：该方法操作简便，精密度和回收率高，重复性好，可以用于测定乳粉中乳铁蛋白。
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