【摘 要】
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<正>应该说,一般公众对于未来食品的预见,是缺乏想像力的,甚至还有好些天真而乐观。因为实际情况是,未来40-50年呈现于大众的食品,并不如人们想像的那样,变得更天然,而是更人
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<正>应该说,一般公众对于未来食品的预见,是缺乏想像力的,甚至还有好些天真而乐观。因为实际情况是,未来40-50年呈现于大众的食品,并不如人们想像的那样,变得更天然,而是更人工。届时,各种今天的人们匪夷所思的人工食品,将堂而皇之地被摆上餐桌,以应对人类靠传统生产方式无法解决的全球性食品短缺。这并非危言耸听,因为诸如人造蛋、人造肉等人工食品,不仅已经诞生且有的已被人们购买,而且风投界的一众人士已达成共识:未来的食物很多将出自实验室。
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