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食品中有毒有害物质可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视。本文综述了食品中常见有毒有害物质的种类、毒性及危害。
浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害
【摘 要】
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食品中有毒有害物质可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视
【机 构】
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芜湖职业技术学院材料工程学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2017年08期
【基金项目】
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安徽省示范实验实训中心(2016sxzx014)
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