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草莓属蔷薇科多年生草本植物，原产于南美洲，品种繁多，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。果肉中含有大量糖类、蛋白质、有机酸及果胶等营养物质。鲜果肉中VC的含量比苹果、葡萄中的含量还高，另外还含有丰富的VB1、VB2、VPP及钙、磷、铁、钾、锌等人体必需的矿物质，可谓营养丰富，老少皆宜，深受人们的喜爱。