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主料：鳝鱼1000克辅料：芹菜500克,西瓜皮200克,鸡蛋150克调料：泡椒、大葱、姜、大蒜、盐、酱油、味精、白砂糖、醋、香油、黄酒、胡椒粉、猪油（炼制、淀粉（豌豆）各适量
翠皮爆鳝丝
【摘 要】
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主料：鳝鱼1000克辅料：芹菜500克,西瓜皮200克,鸡蛋150克调料：泡椒、大葱、姜、大蒜、盐、酱油、味精、白砂糖、醋、香油、黄酒、胡椒粉、猪油（炼制、淀粉（豌豆）各适量
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2007年7期
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