药膳生脉鲢鱼相关保健功效实验研究

来源 :中国烹饪研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：intercsw

【摘要】

：

用药膳生脉鲢鱼掺和到饲料中饲喂实验性高血脂小鼠30天、饲喂实验性衰老小鼠40天,测定相关的指标,结果表明:生脉鲢鱼可以明显降低小鼠的TC、TG、LDL-c升高HDL-c,改善小鼠的动

【作者】

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施洪飞陈健杨玉明项平杨六坤

【机构】

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扬州大学旅游烹饪学院,扬州,225001南京中医药大学,南京,210029;扬州市医学检验中心,扬州,225001;

【出处】

：

中国烹饪研究

【发表日期】

：

2000年1期

【关键词】

：

药膳生脉鲢鱼调节血脂抗氧化延缓衰老

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用药膳生脉鲢鱼掺和到饲料中饲喂实验性高血脂小鼠30天、饲喂实验性衰老小鼠40天,测定相关的指标,结果表明:生脉鲢鱼可以明显降低小鼠的TC、TG、LDL-c升高HDL-c,改善小鼠的动脉硬化指数(AI),各项指标和对照组比较均有显著性差异(P＜0.01);生脉鲢鱼可明显提高血清和肝脏的SOD活力,提高肝脏的GSH-Px活力、T-AOC能力,降低肝脏LPO含量,各项指标与对照组比较均有显著性差异(P＜0.05,P＜0.01,P＜0.001).因此生脉鲢鱼具有较好的调节血脂和抗氧化延缓衰老的作用.

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