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共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体的混合物,主要来源于牛乳、乳制品及反刍动物食品的天然营养成分.本文就CLA的抑癌和降血脂等多种生理功能及其作用机理,阐述了CLA作为一种新型营养物质的潜力.
牛乳中共轭亚油酸(CLA)的研究
【摘 要】
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共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体的混合物,主要来源于牛乳、乳制品及反刍动物食品的天然营养成分.本文就CLA的抑癌和降血脂等多种生理功能及其作用机理,阐述了CLA作为一
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2001年3期
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