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风味莴笋脯的制作
风味莴笋脯的制作
来源 :当代蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nmghdw126com
【摘 要】
:
风味莴笋脯的制作莴笋又叫莴苣,是各地春秋大量上市的主要蔬菜品种之一.它维生素含量高,营养丰富,除鲜食、炒食、腌制、加工红绿丝外,还可制成风味笋脯.莴笋脯为淡绿色,半透明,甜酸脆
【出 处】
:
当代蔬菜
【发表日期】
:
1998年7期
【关键词】
:
莴笋
柠檬酸
植物油
制作方法
原料选择
搅拌均匀
不锈钢盘
白砂糖
病虫害
维生素含量
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风味莴笋脯的制作莴笋又叫莴苣,是各地春秋大量上市的主要蔬菜品种之一.它维生素含量高,营养丰富,除鲜食、炒食、腌制、加工红绿丝外,还可制成风味笋脯.莴笋脯为淡绿色,半透明,甜酸脆兼备,风味独特.风味莴笋脯的制作方法如下:一、原料选择选个大、肉嫩、杆长、...
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