【摘 要】
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目的建立广式月饼中的伏马毒素（FB1、FB2）定性和定量的液相色谱-串联质谱法。方法广式月饼样品经甲醇-水（8∶2,V/V）溶液均质提取后,用免疫亲和柱净化,经PBS洗脱,以乙酸铵溶液（5 mm
【机 构】
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中山出入境检验检疫局,中国科学院华南植物园,
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目的建立广式月饼中的伏马毒素（FB1、FB2）定性和定量的液相色谱-串联质谱法。方法广式月饼样品经甲醇-水（8∶2,V/V）溶液均质提取后,用免疫亲和柱净化,经PBS洗脱,以乙酸铵溶液（5 mmol/L,p H=4.5）和乙腈为流动相,流速为400μl/min,柱温为30℃,在C18色谱柱上梯度洗脱分离,采用电喷雾正离子多反应监测（MRM）模式测定。结果 FB1、FB2的质量浓度为0.1 ng/ml50.0 ng/ml时,标准曲线的线性关系良好;用本法测定的2种伏马毒素的回收率为79.2%102.3%,相对标准偏差（RSD）为3.6%8.7%。采用该方法对市售的5种广式月饼中的伏马毒素进行分析,其中1份广式月饼样品能够检测到含有痕量的FB1（0.56μg/kg）和FB2（0.73μg/kg）。结论该方法具有简单、快速、准确、可靠等特点,适用于广式月饼中2种伏马毒素的同时测定。
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