春节健康饮食,这些年货要少吃

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yaodmangrady
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读

  春节临近了,人们开始准备年货了,年货的品种琳琅满目,如何挑选健康的年货呢?专家提醒你,以下这五类年货少吃一点!

高油脂年货

代表年货:蛋散、炸薯片等


  专家点评:炸薯片、蛋散等煎炸小食是巢湖人过年必不可少的一道年货。吃起来香脆酥口,满嘴留香,大人小孩都喜欢。正因为它是小食,不知不觉就会吃了很多。
  这类食物含油脂较多,吃多了会增加胃肠道负担,影响正常的食欲,更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里,也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。

高糖年货

代表年货:曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果等


  专家点评:甜食是孩子最中意的食物。平时可能有所限制,过年因为家长管得松,很多小孩就放开肚皮吃。这些甜食所含热量较高,加上节日期间活动较少,能量过剩的结果是假期回来,小胖子也多了不少。
  再加上越胖胃口越大、吃得越多,如此恶性循环,到时想减肥就难了。另外常吃甜食容易患上龋齿,成年人吃过多甜食也会增加肥胖、糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食,以免血糖难以控制。

高胆固醇年货

代表年货:海鲜干货


  专家点评:过年没可能不吃海鲜。如瑶柱、干蚝、鱿鱼,含胆固醇较高,吃得多了,可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃,以免诱发疾病。
  当然,如果只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话,这些胆固醇也不会进入体内,但是这些海鲜干货含嘌呤较高,用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出,而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关,所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。

多盐年货

代表年货:腊肉、腊鸭、坚果、话梅等


  专家点评:年货里有盐味的,除了腊肉、腊鸭,不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅这些小零食。广东的腊肉、腊鸭吃起来有点甜,很多人都觉得口味清淡,实际上所含的盐还是不少。
  由于腊肉、腊鸭里含有亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质亚硝胺,在人体内积累多了,癌变的危险性会增加。而小零食里的盐更容易被人忽视,随便吃上一点就可能让一天的盐量超标,而盐的摄入量与血压呈正相关,吃过多含盐零食对高血压患者极为不利。

多色素年货

代表年货:彩色糕点、糖果等


  专家点评:红橙黄绿青蓝紫,看上去越漂亮、颜色越鲜艳的食物,实际却含有更多的色素。
  这一点,在彩色糕点和糖果中尤为突出。虽然其中部分的色素属于国家允许的添加剂,但吃多了还是会对身体造成不利影响,特别是孩子。如果是一些山寨厂家添加了非食用色素那就危害更大了,
其他文献
近年来,我国从国外引进了许多风味独特“洋”蔬菜,这些特种蔬菜不仅开胃爽口,而且具有很高的营养价值和保健作用。譬如:  牛蒡 从日本引进,营养十分丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,特别是铁质。肉质根具有特异的香气,还有很强的保健功能,其味苦辛,性平无毒,利尿解毒,滋补壮阳,具有解风热、宣肺气、消肿毒的作用,主治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、水肿等疾病。去皮过油后,与肉一起炒食,十分可口;可煮食或腌渍
秋冬交替的季节,天气寒冷干燥,很容易发生感冒咳嗽。咳嗽是临床上最常见的症状之一。据医院统计,最近因为“咳嗽”而就诊的患者占了呼吸科门诊的80%左右。很多人在治疗咳嗽时,常常走入以下几个误区。  一咳嗽就镇咳 镇咳药对于一般的咳嗽是有效的。但是,不管是外周性镇咳药还是中枢性镇咳药,多通过抑制咳嗽反射的各环节起作用,容易产生 3 个不良后果:  1. 掩盖病情,病因未根除,停药后咳嗽仍存在,病情有恶化
近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》(以下简称《意见》)。《意见》特别要求:推动中外文化交流互鉴。坚持走出去和引进来双向发力,重点支持中华医药、中华烹饪、中华武术等中华传统文化代表性项目走出去。这对推动中国餐饮企业走向海外无疑是一重大利好。一、中央首次把包括推动美食文化走出去,列为服务国家改革发展战略的一部分,意义重大  《意见》提出:到2025年
翼状胬肉是多发眼病,目前仍以手术治疗为主,且复发率较高,各种术式均有20%~70%的复发率[1].作者自1996年6月~1999年5月采用胬肉切除,术中1次性使用丝裂霉素C(Mitomycin C,MMC)
在云南的一户傣族人的家里,我吃过一种自然的美食,名叫水蕨菜,这种水蕨菜看上去如玲珑剔透的翡翠,吃起来味道鲜嫩而爽滑,口感真是无比美妙绝妙。在城市里,蕨菜已经是难得的山珍,而水蕨菜则更是罕见的美食。有人说,若想让城里人在城市里品尝到水蕨菜,可以用冷藏、脱水等等方法将其进行加工。这固然可以让水蕨菜走上城里人的宴席,但是,若是经过这一番折腾,水蕨菜却已经不是乡野中烹调出的自然美食了。  关于美食,大哲学