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目的探讨虾青素对脂质代谢的调节作用，观察其对高脂诱发的主动脉及肝脏脂质过氧化损伤的影响。方法50只鹌鹑随机分为5组，对照组给予普通饲料，其余4组给予高脂饲料；喂养同时虾青素低、高2剂量组分别以5、10mg／kg给予灌胃虾青素，凯一辛联用组按10mg／kg凯西莱，1mg／kg辛伐他汀灌胃。实验结束时取空腹血测定血清总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）及丙二醛（MDA）含量、血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH．Px）及诱导