Patogenic and Indicator Microorganisms in Chicken Cuts Sold in the Rec&#244;ncavo-Bahia-Brazil

Patogenic and Indicator Microorganisms in Chicken Cuts Sold in the Recôncavo-Bahia-Brazil

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：gmn10021

【摘要】

：

Hygiene-sanitary conditions, the presence of Salmonella spp. and indicator microorganisms of chicken cuts sold on the market in the Rec?ncavo da Bahia area, are

【作者】

：

Wanessa Karine Da Silva Lima L

【机构】

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CentrodeCiê,nciasAgrá,rias,ncavodaBahia

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2017年11期

【关键词】

：

MICROBIOLOGICAL Contamination Hygiene and Sanitary Conditions SALMONELLA CHICKEN

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Hygiene-sanitary conditions, the presence of Salmonella spp. and indicator microorganisms of chicken cuts sold on the market in the Rec?ncavo da Bahia area, are analyzed and their co-relationship with conditions of commercialization is verified. Sixty sam

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