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本文对在4℃、16℃酶解所得胶原进行了研究，发现在4℃酶解，可以得到纯度高、热稳定性保持良好的胶原，在16℃酶解所得胶原热稳定性较低，但两种温度酶解所得胶原都具有三股螺旋结构，因此可以依照不同的使用目的选择不同的酶解温度。
温度对酶法提取猪皮胶原的影响
【摘 要】
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本文对在4℃、16℃酶解所得胶原进行了研究，发现在4℃酶解，可以得到纯度高、热稳定性保持良好的胶原，在16℃酶解所得胶原热稳定性较低，但两种温度酶解所得胶原都具有三股螺旋结构
【机 构】
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四川大学化工学院制药与生物工程系,四川好医生制药有限公司
【出 处】
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四川化工
【发表日期】
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2006年6期
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