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广东小吃品种繁多，我们在街头巷尾或宵夜早茶里都见得到，但其中却只有小部分品种能在宾馆酒楼的席桌上崭露头角。粤菜厨师称这部分品种为“单尾小吃”，意思和我们四川的“筵席小吃”相近。伴随着粤菜在当今国内各个城市生根发芽，这些席桌粤式点心也逐渐在各地流行起来。
都市酒楼里的流行粤点
【摘 要】
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广东小吃品种繁多，我们在街头巷尾或宵夜早茶里都见得到，但其中却只有小部分品种能在宾馆酒楼的席桌上崭露头角。粤菜厨师称这部分品种为“单尾小吃”，意思和我们四川的“筵席小
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年9期
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