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从李子皮中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素.本文就提取溶剂、温度、时间、pH值等因素对提取率的影响进行了系统的研究,结果表明,最佳的浸取工艺条件是:pH=2的50%乙醇,室温下(20-25℃)浸提1.5-2 h.
李子皮中红色素的提取工艺研究
【摘 要】
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从李子皮中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素.本文就提取溶剂、温度、时间、pH值等因素对提取率的影响进行了系统的研究,结果表明,最佳的浸取工艺条件是:pH=2的50%
【机 构】
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榆林学院化学系
【出 处】
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榆林学院学报
【发表日期】
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2004年3期
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