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鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品.其实,鸡蛋在存放、食用中还有不少学问,这些“小技巧”可以让鸡蛋多保存几个月.rn鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间.越新鲜的鸡蛋质量越好.即便在保质期内,也是越接近标出的生产日期的产品,营养价值越高.鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关.在我国北方,夏季在室温下存放30～35天、冬季在15℃以下存放40～50天,一般不会变质.在温度高和潮湿的南方,保存25～40天就可能变质.当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短.