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苦荞头Fagopyrum dibotvys (D. Doh) Hara,为蓼科荞麦属多年生宿根草本,以块茎入药.能补中益气、清热、排脓.主治肺脓疡、支气管炎、消化不良、胃痛、痢疾、劳伤、腰腿痛等.现代医学认为,苦荞头的根茎及叶含原花色素的缩合性单宁混合物.具有抗癌、抗炎、抗氧化、降血脂等活性,是目前国际上竞相开发的化合物.