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本试验以鹌鹑为研究对象,进行急性（0h、30min、3h和12h）、慢性（5d、10d和20d）冷应激（12±1℃）处理,通过对肠道超显微病理形态结构变化观察,以探讨冷应激对鹌鹑肠黏膜免疫的影响及机制,为冷应激对肠黏膜免疫影响的研究提供理论依据。研究结果表明,通过对盲肠、直肠的电镜观察,证实冷应激能够引起盲肠、直肠在形态学上的变化。