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金华市的本地山羊具有肉质细嫩、味道鲜美、香味醇厚、营养丰富，胆固醇含量较低等特点，历来为当地居民所喜爱，视其为冬令进补之佳品。但近年来，由于饲养量逐年下降，导致羊肉价格大幅度攀升，羊肉已从普通百姓餐桌上消失。为促进山羊养殖业的发展，笔者就其发展现状及制约因素等进行了调查、分析，现报告如下。
金华市山羊产业化发展的现状及制约因素
【摘 要】
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金华市的本地山羊具有肉质细嫩、味道鲜美、香味醇厚、营养丰富，胆固醇含量较低等特点，历来为当地居民所喜爱，视其为冬令进补之佳品。但近年来，由于饲养量逐年下降，导致羊肉价格大
【机 构】
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金华市畜牧兽医局
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2007年1期
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