【摘 要】
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采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量。结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09m
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,国家热带果树种质资源圃,农业部湛江菠萝种质资源圃,农业部热带果树生物学重点实验室
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采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量。结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09mg/g FW,平均值4.82mg/gFW,占有机酸的64.73%,奎宁酸次之,苹果酸第三。奎宁酸在各种质间的变异相对稳定;柠檬酸和苹果酸变异较大,分别为33.86%和37.92%。根据柠檬酸所占的比例,可将菠萝种质划分为柠檬酸优势型。
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