纤维素酶是一类催化纤维素链β-1,4-糖苷键水解,是将纤维素转化为葡萄糖、纤维二糖、纤维低聚糖的酶,传统上将其分为三类:内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶,纤维素酶可被广泛应用于食品、饲料、纺织、发酵等领域。纤维素酶来源十分广泛,昆虫、动物体、细菌、真菌等都能产生纤维素酶,且纤维素酶多来源于微生物,尤其是细菌与真菌。本课题以团头鲂肠道菌株雪白曲霉MA35(Aspergillus niveu
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