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高启安教授师从樊锦诗和郑炳林两位世界知名敦煌学者，从20世纪90年代开始专注于敦煌饮食文化研究，以其博士学位论文为基础的专著《唐五代敦煌饮食文化研究》弥补了敦煌学、饮食文化史及唐五代史研究的空白，极大地推动了这一领域的研究。
饺子其实最早是一种外来食品--专访兰州财经大学高启安教授
【摘 要】
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高启安教授师从樊锦诗和郑炳林两位世界知名敦煌学者，从20世纪90年代开始专注于敦煌饮食文化研究，以其博士学位论文为基础的专著《唐五代敦煌饮食文化研究》弥补了敦煌学、饮食
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2015年3期
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