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<正>根据流行病学研究和临床试验,ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids,n-3PUFAs)可阻止人类动脉粥样硬化的发展。与动脉粥样硬化有关的疾病包括外周动脉疾病、冠状动脉疾病、动脉瘤和脑卒中。以血管舒张因子和抗炎因子减少及血管收缩因子和促炎因子增加为特征的内皮功能障碍是动脉粥样硬化性心血管病发展的早期病理事件。内皮功能障碍的危险因素包括动脉粥样硬化的传统危险因素:胆固