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微量元素是动物维持正常生理机能所必需的物质，适量的微量元素能促进动物的生长，动物机体内一旦缺乏某种微量元素会影响其生长，但如果微量元素过量则会引起中毒，并对环境造成危害以至于影响人类的健康。因此对饲料中元素含量的监控尤其重要。动物饲料中常见的微量元素有铜、铁、锌、锰、钾、镁、铅、镉、砷、钴、硒等，其常用的检测方法有原子吸收法、原子荧光法等，