论文部分内容阅读
茶多酚是食品贮藏保鲜中的一种天然添加剂,本文对茶多酚在肉及肉制品、水产品、油脂等方面的应用现状进行了综述,并展望了茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用前景。
茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用现状
【摘 要】
：
茶多酚是食品贮藏保鲜中的一种天然添加剂,本文对茶多酚在肉及肉制品、水产品、油脂等方面的应用现状进行了综述,并展望了茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用前景。
【机 构】
：
西南大学食品科学学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2010年07期
【基金项目】
：
西南大学博士基金资助项目(SWUB2008005)
其他文献
歌曲《风萧瑟》选自作曲家施光南先生根据鲁迅的同名小说改编的经典民族歌剧《伤逝》.它是歌剧中女主角子君所唱的咏叹调,歌曲感情强烈,富有戏剧性,表现了主人公迷茫,痛苦,挣
目的:本篇文章应用系统评价方法评价微种植钉支抗与口外弓等传统支抗的正畸效果,为临床医生和患者提供参考。方法:采用计算机检索Pubmed平台、Cochrane数据库、EMBASE数据库
通过测定铸铁排水管和硬聚氯乙烯(PVC-U)排水管排水噪声值,在不同流量、不同测试距离、不同测试高度条件下分析铸铁排水管和PVC-U排水管噪声的变化规律。经拟合得出铸铁排水
<正> 文献综述是培养作者组织资料、表达思维能力的好方法;是为实验研究进行理论准备的基础;是写好各种文稿的必由之路.就从事医学科学研究的人来说,都要先学会写文献综述.因
现今,学界对敦煌文内涵、外延的认识逐步明确、清晰,具体研究也越来越细化、深入。但仍没有将散文类的文学作品梳理清楚,更多的是对资料按篇或按类的校录、研究。笔者在参考
目的1.了解农村特岗教师职业倦怠情况,分析探讨农村特岗教师职业倦怠的心理影响因素及各因素对职业倦怠的作用路径。2.通过对农村特岗教师工作生活和心理健康的实地访谈观察,
本文经过系统的考察,认为《左传》和《国语》中的"仁"观念是孔子"仁"学的直接思想来源。从方法论的角度来看,《左传》和《国语》已经开始了在"全德"的意义上使用"仁"的理论尝
<正>该套文集包括了乌丙安教授迄今撰写的八部代表性民俗研究著述:《中国民俗学》、《民俗学原理》、《民俗学丛话》、《民间口头传承》、《中国民间信仰》、《萨满信仰研究
西方学术界对20世纪20年代英法关系的研究有如下特点:1.从20世纪30年代到现在,研究的视点和成果不断丰富,总体上经历了奠基、沉寂、景气、繁荣和完善几个阶段;2.学术观点主要
停机位分配是机场现场指挥中心的一项重要工作。本文根据咸阳机场的机位分布特点,计算了离港南航线在北飞行区各个机位的平均滑行时间,提出了一种机位分配的优化方案,结果表