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每毫升1万单位的黑曲霉UV—11糖化酶液体曲,经粗滤后,再经硅藻土处理,过滤液清晰透明,5倍超滤浓缩,添加稳定剂和防腐剂,在室温下保温半年,该产品酶存活率在90％以上。制剂质量达到食用级标准。
食品级液体浓缩糖化酶制剂的研究
【摘 要】
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每毫升1万单位的黑曲霉UV—11糖化酶液体曲,经粗滤后,再经硅藻土处理,过滤液清晰透明,5倍超滤浓缩,添加稳定剂和防腐剂,在室温下保温半年,该产品酶存活率在90％以上。制剂质量
【机 构】
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黑龙江省轻工业研究所,黑龙江省肇东酶制剂厂
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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1993年2期
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