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人物档案
陶晓东，2000年走出扬州商务高等职业学校来到了迎宾馆工作，经过他自己坚持不懈的刻苦努力和探索实践，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，并于2007年担任餐饮部总厨，在餐饮部独当一面。近年来曾多次参加江泽民等国家重要领导及外宾的接待服务工作，几次出国展示淮扬烹饪技艺，均获得一致好评。
人物故事
埋头苦学
初中刚毕业，陶晓东就来到江苏省扬州商务高等职业学校，选择学习这个学校的特色专业——中式烹饪，这是扬州传统“三把刀”技艺之一。由于家庭条件不富裕，他深知学习机会的珍贵，一入学就埋头学习，刻苦钻研烹饪技术。他又是个非常聪明的男孩，刻苦的同时常常思考如何创新，让这些菜肴能够色、香、味、型俱全，他的创意常常获得老师与同学的赞赏，而他的这种创新理念在他以后的工作中也得到了充分的展现。天道酬勤，是扬州商务高等职业学校的校训，功夫不负有心人，他先后取得了中式烹饪和中式面点的相关等级证书。毕业后，他以优异的成绩被推荐到接待国宾的重要场所——扬州迎宾馆工作。对于刚走出校门的陶晓东来说，尽管有了一定的理论基础，但实际操作能力远远不如扬州的老厨师们，他又迎来了新的挑战。他认识到自己只有虚心、刻苦地向前辈们求教，才能有机会走出扬州，走向世界。于是“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”成了他经常挂在嘴边的话。他每时每刻都严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，恪尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格坚守一个厨师的专业职责。
一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。他时刻不忘“师傅领进门，修行靠个人”的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累，使自己对各项业务技能了然于胸，全面掌握了各大菜系烹饪技法。同时他利用在扬州商校所学的理论知识武装头脑，致力于菜肴的创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准，并做到推陈出新，引起了同行业的瞩目，也推动了餐饮业的进一步发展。
深厚的功夫
陶晓东的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2006年在“味达美杯”全国烹饪技能竞赛热菜项目中技冠群雄，为扬州代表队夺得一枚金牌。2008年，他作为宾馆最年轻的青年厨师领队被选派新加坡‘市长访问团’一同出访，获得了市领导的一致好评，并为宾馆赢得了荣誉。同年9月，年仅二十七岁的陶晓东已是扬州迎宾馆中餐厨师长，他们应台湾香格里拉台北远东国际大饭店邀请，示范淮扬名宴“红楼宴”，主厨们让台湾食客品味到了正宗淮扬菜。陶晓东也在当场展示制作“文思豆腐”必需的刀工。他先将豆腐干片成如纸般，再将纸片般的豆干切成如细线般的豆干丝，紧接着他又将嫩豆腐片薄、再切成丁，他的好刀工让在场者惊叹不已。陶晓东表示他的这门绝活得益于扬州商校老师的培养，练就切豆腐刀工最起码要五年，切豆腐除了要选刀，要诀是力度均匀且轻，速度快，还要平心静气，由此可见他在专业技能上所下的功夫之深。之后，2008年年底他又凭借“灌蟹鱼方”的主打菜在“全国技能厨艺大奖赛”中荣获金奖。
2009年2月陶晓东率扬州“红楼宴”厨师团赴美表演。“红楼宴”表演在洛杉矶金都凯旋皇宫大酒店举行，为期5天，有40余道“红楼菜”亮相洛杉矶。本次赴美表演的“红楼宴”分为“大观一品”“潇湘干果”“贾府冷碟”“宁荣大菜”“怡红细点”和“红楼果品”等部分。陶晓东介绍说，“大观一品”由“河塘清趣”“孔雀开屏”“松鹤延年”三道观赏菜盘组成一个“品”字。用餐宾客入座后，可一边欣赏潇湘馆的河塘清趣、怡红院的孔雀开屏等，一边享用“潇湘干果”。“贾府冷碟”是冷菜，共计8道，包含了“红袍大虾”“凫卵双黄”“酒糟鸭信”“翡翠羽衣”“油炸骨头”、“银杏冬菇”“上素皮鸡”和“牡丹酥蛰”；用作配菜沾料的有“萝卜炸儿”“紫香牙姜”“美味茄鲞”和“八宝豆酱”，这些冷菜不少出自曹雪芹之笔。红楼宴的精华所在是“宁荣大菜”，包含了“金凤鲟龙翅”“白雪红梅”“葵花献肉（蟹粉狮子头）”“姥姥鸽蛋”“松鼠鳜鱼”“酒酿蒸鸭”“扇面蒿杆”“凤衣串珠”“扬州炒饭”。“姥姥鸽蛋”出自红楼梦四十回，是调节气氛的一道菜，可用在席间让宾客一试，热络气氛。“怡红细点”指的是点心。本次备有“太君酥”“天香蜜藕”“晴雯包”“翡翠烧卖”，咸甜皆备。“红楼菜”的特点与《红楼梦》一书内容密切相关，被称为“道道有出处，道道有文化”。陶晓东所率的扬州“红楼宴”厨师团赴美表演获得圆满成功，打开了国际餐饮市场。这些菜凝聚着陶晓东他们的心血，也更是他们智慧的结晶。如果不是扬州商校深厚的文化底蕴培育了陶晓东，再加上他自身的智慧与勤奋，他也不会有如此骄人的成绩，也不会成为餐饮业一颗璀璨的明珠。
创新之路
在陶晓东看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，他自己不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养、求实惠的愿望。
陶晓东在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业余技术能力日益不断提高，现已成为一名有影响力的年轻干部。
他在总结自己工作时说：作为青年干部要有创新的思想和勇气，要建立新的理念，破除旧的定式，拓展多样的视角，高度决定视野，角度改变观念，尺度把握人生，我们要创新理念跳出思维定势。我们要在学习中提升创新的动力，在实践中培养创新的能力，到员工中借鉴创新的精神。我们要用世界的眼光，战略的思维和创新能力来建立我们创新的理念，我们要克服从众的心理，学会用多角度的观察和思考问题，努力追求更好的工作方式。
解读：
陶晓东还说：近十年的工作已经成为历史，而自己应是一名普通的餐饮人员进一步提高自身素质，努力拼搏的加速器。在今后的工作中，仍将继续认真向其他同志讨教，虚心学习，严格要求自己，规范自己的言行，爱岗敬业，踏踏实实的做人，通过不断学习和努力，进一步提高自己的专业技术素质和工作能力，还要在思想上不断充实自己，努力克服自身的缺点，时刻严格要求自己，以更加振奋的精神状态，过硬的技术素质，迎接未来的挑战。他以实际行动证明了自己是一名合格的星级宾馆厨师，也是一名爱岗敬业的楷模。
陶晓东，2000年走出扬州商务高等职业学校来到了迎宾馆工作，经过他自己坚持不懈的刻苦努力和探索实践，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，并于2007年担任餐饮部总厨，在餐饮部独当一面。近年来曾多次参加江泽民等国家重要领导及外宾的接待服务工作，几次出国展示淮扬烹饪技艺，均获得一致好评。
人物故事
埋头苦学
初中刚毕业，陶晓东就来到江苏省扬州商务高等职业学校，选择学习这个学校的特色专业——中式烹饪，这是扬州传统“三把刀”技艺之一。由于家庭条件不富裕，他深知学习机会的珍贵，一入学就埋头学习，刻苦钻研烹饪技术。他又是个非常聪明的男孩，刻苦的同时常常思考如何创新，让这些菜肴能够色、香、味、型俱全，他的创意常常获得老师与同学的赞赏，而他的这种创新理念在他以后的工作中也得到了充分的展现。天道酬勤，是扬州商务高等职业学校的校训，功夫不负有心人，他先后取得了中式烹饪和中式面点的相关等级证书。毕业后，他以优异的成绩被推荐到接待国宾的重要场所——扬州迎宾馆工作。对于刚走出校门的陶晓东来说，尽管有了一定的理论基础，但实际操作能力远远不如扬州的老厨师们，他又迎来了新的挑战。他认识到自己只有虚心、刻苦地向前辈们求教，才能有机会走出扬州，走向世界。于是“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”成了他经常挂在嘴边的话。他每时每刻都严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，恪尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格坚守一个厨师的专业职责。
一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。他时刻不忘“师傅领进门，修行靠个人”的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累，使自己对各项业务技能了然于胸，全面掌握了各大菜系烹饪技法。同时他利用在扬州商校所学的理论知识武装头脑，致力于菜肴的创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准，并做到推陈出新，引起了同行业的瞩目，也推动了餐饮业的进一步发展。
深厚的功夫
陶晓东的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2006年在“味达美杯”全国烹饪技能竞赛热菜项目中技冠群雄，为扬州代表队夺得一枚金牌。2008年，他作为宾馆最年轻的青年厨师领队被选派新加坡‘市长访问团’一同出访，获得了市领导的一致好评，并为宾馆赢得了荣誉。同年9月，年仅二十七岁的陶晓东已是扬州迎宾馆中餐厨师长，他们应台湾香格里拉台北远东国际大饭店邀请，示范淮扬名宴“红楼宴”，主厨们让台湾食客品味到了正宗淮扬菜。陶晓东也在当场展示制作“文思豆腐”必需的刀工。他先将豆腐干片成如纸般，再将纸片般的豆干切成如细线般的豆干丝，紧接着他又将嫩豆腐片薄、再切成丁，他的好刀工让在场者惊叹不已。陶晓东表示他的这门绝活得益于扬州商校老师的培养，练就切豆腐刀工最起码要五年，切豆腐除了要选刀，要诀是力度均匀且轻，速度快，还要平心静气，由此可见他在专业技能上所下的功夫之深。之后，2008年年底他又凭借“灌蟹鱼方”的主打菜在“全国技能厨艺大奖赛”中荣获金奖。
2009年2月陶晓东率扬州“红楼宴”厨师团赴美表演。“红楼宴”表演在洛杉矶金都凯旋皇宫大酒店举行，为期5天，有40余道“红楼菜”亮相洛杉矶。本次赴美表演的“红楼宴”分为“大观一品”“潇湘干果”“贾府冷碟”“宁荣大菜”“怡红细点”和“红楼果品”等部分。陶晓东介绍说，“大观一品”由“河塘清趣”“孔雀开屏”“松鹤延年”三道观赏菜盘组成一个“品”字。用餐宾客入座后，可一边欣赏潇湘馆的河塘清趣、怡红院的孔雀开屏等，一边享用“潇湘干果”。“贾府冷碟”是冷菜，共计8道，包含了“红袍大虾”“凫卵双黄”“酒糟鸭信”“翡翠羽衣”“油炸骨头”、“银杏冬菇”“上素皮鸡”和“牡丹酥蛰”；用作配菜沾料的有“萝卜炸儿”“紫香牙姜”“美味茄鲞”和“八宝豆酱”，这些冷菜不少出自曹雪芹之笔。红楼宴的精华所在是“宁荣大菜”，包含了“金凤鲟龙翅”“白雪红梅”“葵花献肉（蟹粉狮子头）”“姥姥鸽蛋”“松鼠鳜鱼”“酒酿蒸鸭”“扇面蒿杆”“凤衣串珠”“扬州炒饭”。“姥姥鸽蛋”出自红楼梦四十回，是调节气氛的一道菜，可用在席间让宾客一试，热络气氛。“怡红细点”指的是点心。本次备有“太君酥”“天香蜜藕”“晴雯包”“翡翠烧卖”，咸甜皆备。“红楼菜”的特点与《红楼梦》一书内容密切相关，被称为“道道有出处，道道有文化”。陶晓东所率的扬州“红楼宴”厨师团赴美表演获得圆满成功，打开了国际餐饮市场。这些菜凝聚着陶晓东他们的心血，也更是他们智慧的结晶。如果不是扬州商校深厚的文化底蕴培育了陶晓东，再加上他自身的智慧与勤奋，他也不会有如此骄人的成绩，也不会成为餐饮业一颗璀璨的明珠。
创新之路
在陶晓东看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，他自己不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养、求实惠的愿望。
陶晓东在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业余技术能力日益不断提高，现已成为一名有影响力的年轻干部。
他在总结自己工作时说：作为青年干部要有创新的思想和勇气，要建立新的理念，破除旧的定式，拓展多样的视角，高度决定视野，角度改变观念，尺度把握人生，我们要创新理念跳出思维定势。我们要在学习中提升创新的动力，在实践中培养创新的能力，到员工中借鉴创新的精神。我们要用世界的眼光，战略的思维和创新能力来建立我们创新的理念，我们要克服从众的心理，学会用多角度的观察和思考问题，努力追求更好的工作方式。
解读：
陶晓东还说：近十年的工作已经成为历史，而自己应是一名普通的餐饮人员进一步提高自身素质，努力拼搏的加速器。在今后的工作中，仍将继续认真向其他同志讨教，虚心学习，严格要求自己，规范自己的言行，爱岗敬业，踏踏实实的做人，通过不断学习和努力，进一步提高自己的专业技术素质和工作能力，还要在思想上不断充实自己，努力克服自身的缺点，时刻严格要求自己，以更加振奋的精神状态，过硬的技术素质，迎接未来的挑战。他以实际行动证明了自己是一名合格的星级宾馆厨师，也是一名爱岗敬业的楷模。