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摘 要：该文介绍了颍泉区杭白菊产业发展现状，产业特点，分析其存在的问题，并提出发展对策建议，主要包括：建立产业发展基金，制定扶持政策；成立专门产业服务组织，强化服务指导；成立产业联合体，重视全产业链塑造等。
关键词：颍泉区；杭白菊；产业现状；发展对策
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-88-02
近年来，随着人民生活水平的提高、保健意识的增强，杭白菊市场销量越来越大，价格逐年稳步提高。颍泉区自2013年开始引种杭白菊，因种植技术简单易学，投资成本不高，经济效益好，杭白菊产业发展迅速。
1 发展现状
1.1 种植规模不断扩大 自引进种植以来，发展迅速，已从2013年的12hm2，扩大到目前的400h㎡左右，种植区域也由原来的行流镇，辐射到伍明、老庄、周棚、中市等镇、办，尤其是以徽宏家庭农场、景超种植专业合作社为代表的行流镇发展较快，种植面积已达到了200hm2。当前群众种植积极性较为高涨，发展种植的势头较好，预计2016年种植面积将达1 000hm2，杭白菊产业将成为带动颍泉区现代农业发展、农民增收致富的又一主导产业。
1.2 产品加工初具雏形 作为杭白菊，鲜花的采摘期集中，保质期较短，人工传统蒸晒受天气影响较大，一旦错过季节，损失较大。围绕杭白菊初加工，乾丰杭白菊有限公司、荣乐杭白菊有限公司采取微波蒸汽杀青工艺，引进了加工设备，保证了菊农的种植利益。目前乾丰杭白菊有限公司能够满足240hm2鲜花的加工能力，荣乐杭白菊有限公司能够满足200hm2鲜花的加工能力。根据发展需要，目前2公司均在扩大加工能力，扩产后，2家企业可满足2 000hm2鲜花的加功能力。
1.3 饮用菊品牌初步打造 目前，各杭白菊企业较为重视品牌的打造，分别注册了“久香缘”、“艺雅堂”、“益寿菊”等饮用菊品牌，形成了一定的品牌影响力，“久香缘”、“艺雅堂”杭白菊先后参加了上海农展、合肥年货交易大会，现场交易额分别达到了84万元和117万元，产品受到了上海、合肥市民的广泛欢迎，开拓了茶用菊市场。
2 产业特点
一是杭白菊种植技术简单易学，容易掌握；二是投入成本小。除土地租金外，其主要投入为人工成本，种苗、化肥、农药等生产性投入每667hm2不到500元；三是投资回报快。在我地杭白菊既可春栽，也可在午季小麦收获后种植，11月份即可采摘上市，当年采收完毕，每hm2纯收入在30～60万元之间；四是加工流程易于操作，在其加工过程中，没有提取、浸出、分离等复杂工艺，工序易于操作；五是产业带动能力强，杭白菊从种植到采摘用工较多，据测算每h㎡可带动用工400个以上，尤其在采摘期，用工集中，是产业扶贫的良好选择。
3 存在问题
3.1 种植规模偏小、标准化程度不高 杭白菊价格虽然连年走高，市场前景较好，种植规模达到了400hm2，但产业规模明显偏小，市场竞争力不够。同时，广大种植户管理粗放，用肥、用药全凭经验，没有统一的生产标准，在越来越重视质量安全的今天，生产者明显质量安全意识不够。
3.2 种苗意识不强、种植品种较少 杭白菊主要通过扦插进行繁殖，属无性繁殖。其经过连年的种植繁殖，种质明显退化，产量明显较低，抗性减弱。种苗原则上应3a更换1次，绝对不能超过5a。但目前，无论农户、家庭农场，还是合作社、企业，均对种苗的更换没有意识，品种来源是否纯正更无从谈起。同时种植的品种99%为杭白菊，仅有极少一部分种植皇菊，茶用菊品种明显偏少，更没有适合当地生产的专属地域品牌，高端市场不能占领。
3.3 品牌意识不强、市场细分程度不够 虽然企业也注册了杭白菊商标，但品牌的意识明显不强，没有一家通过绿色、有机认证，更没有一家获得名牌产品认证，没有形成自己的专属品牌，主要还是依靠杭白菊、皇菊品牌效应。同时不同企业产品包装缺乏差异化，都是同类产品一样的包装，消费目标人群缺乏定位，市场缺乏细分。
3.4 行业缺乏团队意识、良性、错位发展没有形成 从目前我区杭白菊从业者抱团闯市场、互惠互利的团队意识普遍缺乏，尤其是大户、企业之间，同质化经营、恶性竞争，甚至互相拆台、诋毁，没有形成集团优势、良性竞争、错位发展。
3.5 产业链条没有形成，保健功能没有得到延伸 目前全区杭白菊产业的发展仅仅限于种植和初加工，其产前的种苗产业、产后的深加工行业均没有涉足，而凉茶生产、茶饮文化、和其具备的保健休闲功能远远没有得到充分的挖掘和利用。
4 发展对策
4.1 建立产业发展基金，制定扶持政策 杭白菊产业带动能力强，辐射能力大，是发展现代农业、促进农业一、二、三产融合的典型产业，但目前该产业并没有纳入全区的现代农业扶持政策之中。因此建议区政府及时制定杭白菊产业发展扶持政策，建立颍泉区杭白菊产业发展基金。从标准基地建设、品牌创建和产业经营等方面进行产业扶持，引导更多农户投身到杭白菊产业中来。
4.2 成立专门产业服务组织，强化服务指导 区政府应成立专门的杭白菊产业服务组织，强化对杭白菊企业从种植到加工，从品牌打造到产品营销的指导服务，引导杭白菊种植、加工企业加大新技术应用和新产品研发力度；加强与科研院所、大学院所等单位开展产学研联合进行科技协作攻关，创新品、树品牌，开展品种选育，“颍菊”或“淮菊”专属品牌；引进凉茶、医药等深加工产业，提高全区杭白菊产业的加工能力、科技含量和产品档次，开展根茎叶综合利用研究和提高精深加工水平，不断提升杭白菊附加值，实现杭白菊产业的深层次发展。
4.3 成立产业联合体，重视全产业链经营 要成立杭白菊产业联合体，通过行业自律，规范市场经营行为，避免同质化竞争；形成种苗、栽培、加工、营销、保健、养生等全产业链经营，良性、错位发展态势，促进杭白菊产业的健康发展。推行“企业+基地+农户”的紧密型产业化经营模式，引导加工龙头企业与农民合作社、家庭农场、生产基地、农户扩大合作，发展订单农业。通过政策扶持，解决加工企业用地和扶持加工设施设备投入，引导企业加大投入和技术改造，不断扩大加工能力，提升杭白菊整体质量档次和效益水平。
4.4 树立品牌意识，打造颍泉杭白菊品牌 以“绿色、优质、安全”作为提升杭白菊产业竞争力的核心，加强规范化管理，完善标准化制度；以绿色食品、有机食品认证为抓手，以名牌产品、著名商标的创建为手段，创立一批杭白菊知名品牌；强化品牌创意和营销策划，举办“颍菊节”等节庆活动，大力开展农产品品牌宣传推介活动，拓展市场营销；深度挖掘杭白菊茶饮文化，充分发挥其可食、可酿、可饮、可药、可观的功能，引导企业围绕产业发展旅游、休闲、保健产业。
（责编：徐焕斗）
关键词：颍泉区；杭白菊；产业现状；发展对策
中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-88-02
近年来，随着人民生活水平的提高、保健意识的增强，杭白菊市场销量越来越大，价格逐年稳步提高。颍泉区自2013年开始引种杭白菊，因种植技术简单易学，投资成本不高，经济效益好，杭白菊产业发展迅速。
1 发展现状
1.1 种植规模不断扩大 自引进种植以来，发展迅速，已从2013年的12hm2，扩大到目前的400h㎡左右，种植区域也由原来的行流镇，辐射到伍明、老庄、周棚、中市等镇、办，尤其是以徽宏家庭农场、景超种植专业合作社为代表的行流镇发展较快，种植面积已达到了200hm2。当前群众种植积极性较为高涨，发展种植的势头较好，预计2016年种植面积将达1 000hm2，杭白菊产业将成为带动颍泉区现代农业发展、农民增收致富的又一主导产业。
1.2 产品加工初具雏形 作为杭白菊，鲜花的采摘期集中，保质期较短，人工传统蒸晒受天气影响较大，一旦错过季节，损失较大。围绕杭白菊初加工，乾丰杭白菊有限公司、荣乐杭白菊有限公司采取微波蒸汽杀青工艺，引进了加工设备，保证了菊农的种植利益。目前乾丰杭白菊有限公司能够满足240hm2鲜花的加工能力，荣乐杭白菊有限公司能够满足200hm2鲜花的加工能力。根据发展需要，目前2公司均在扩大加工能力，扩产后，2家企业可满足2 000hm2鲜花的加功能力。
1.3 饮用菊品牌初步打造 目前，各杭白菊企业较为重视品牌的打造，分别注册了“久香缘”、“艺雅堂”、“益寿菊”等饮用菊品牌，形成了一定的品牌影响力，“久香缘”、“艺雅堂”杭白菊先后参加了上海农展、合肥年货交易大会，现场交易额分别达到了84万元和117万元，产品受到了上海、合肥市民的广泛欢迎，开拓了茶用菊市场。
2 产业特点
一是杭白菊种植技术简单易学，容易掌握；二是投入成本小。除土地租金外，其主要投入为人工成本，种苗、化肥、农药等生产性投入每667hm2不到500元；三是投资回报快。在我地杭白菊既可春栽，也可在午季小麦收获后种植，11月份即可采摘上市，当年采收完毕，每hm2纯收入在30～60万元之间；四是加工流程易于操作，在其加工过程中，没有提取、浸出、分离等复杂工艺，工序易于操作；五是产业带动能力强，杭白菊从种植到采摘用工较多，据测算每h㎡可带动用工400个以上，尤其在采摘期，用工集中，是产业扶贫的良好选择。
3 存在问题
3.1 种植规模偏小、标准化程度不高 杭白菊价格虽然连年走高，市场前景较好，种植规模达到了400hm2，但产业规模明显偏小，市场竞争力不够。同时，广大种植户管理粗放，用肥、用药全凭经验，没有统一的生产标准，在越来越重视质量安全的今天，生产者明显质量安全意识不够。
3.2 种苗意识不强、种植品种较少 杭白菊主要通过扦插进行繁殖，属无性繁殖。其经过连年的种植繁殖，种质明显退化，产量明显较低，抗性减弱。种苗原则上应3a更换1次，绝对不能超过5a。但目前，无论农户、家庭农场，还是合作社、企业，均对种苗的更换没有意识，品种来源是否纯正更无从谈起。同时种植的品种99%为杭白菊，仅有极少一部分种植皇菊，茶用菊品种明显偏少，更没有适合当地生产的专属地域品牌，高端市场不能占领。
3.3 品牌意识不强、市场细分程度不够 虽然企业也注册了杭白菊商标，但品牌的意识明显不强，没有一家通过绿色、有机认证，更没有一家获得名牌产品认证，没有形成自己的专属品牌，主要还是依靠杭白菊、皇菊品牌效应。同时不同企业产品包装缺乏差异化，都是同类产品一样的包装，消费目标人群缺乏定位，市场缺乏细分。
3.4 行业缺乏团队意识、良性、错位发展没有形成 从目前我区杭白菊从业者抱团闯市场、互惠互利的团队意识普遍缺乏，尤其是大户、企业之间，同质化经营、恶性竞争，甚至互相拆台、诋毁，没有形成集团优势、良性竞争、错位发展。
3.5 产业链条没有形成，保健功能没有得到延伸 目前全区杭白菊产业的发展仅仅限于种植和初加工，其产前的种苗产业、产后的深加工行业均没有涉足，而凉茶生产、茶饮文化、和其具备的保健休闲功能远远没有得到充分的挖掘和利用。
4 发展对策
4.1 建立产业发展基金，制定扶持政策 杭白菊产业带动能力强，辐射能力大，是发展现代农业、促进农业一、二、三产融合的典型产业，但目前该产业并没有纳入全区的现代农业扶持政策之中。因此建议区政府及时制定杭白菊产业发展扶持政策，建立颍泉区杭白菊产业发展基金。从标准基地建设、品牌创建和产业经营等方面进行产业扶持，引导更多农户投身到杭白菊产业中来。
4.2 成立专门产业服务组织，强化服务指导 区政府应成立专门的杭白菊产业服务组织，强化对杭白菊企业从种植到加工，从品牌打造到产品营销的指导服务，引导杭白菊种植、加工企业加大新技术应用和新产品研发力度；加强与科研院所、大学院所等单位开展产学研联合进行科技协作攻关，创新品、树品牌，开展品种选育，“颍菊”或“淮菊”专属品牌；引进凉茶、医药等深加工产业，提高全区杭白菊产业的加工能力、科技含量和产品档次，开展根茎叶综合利用研究和提高精深加工水平，不断提升杭白菊附加值，实现杭白菊产业的深层次发展。
4.3 成立产业联合体，重视全产业链经营 要成立杭白菊产业联合体，通过行业自律，规范市场经营行为，避免同质化竞争；形成种苗、栽培、加工、营销、保健、养生等全产业链经营，良性、错位发展态势，促进杭白菊产业的健康发展。推行“企业+基地+农户”的紧密型产业化经营模式，引导加工龙头企业与农民合作社、家庭农场、生产基地、农户扩大合作，发展订单农业。通过政策扶持，解决加工企业用地和扶持加工设施设备投入，引导企业加大投入和技术改造，不断扩大加工能力，提升杭白菊整体质量档次和效益水平。
4.4 树立品牌意识，打造颍泉杭白菊品牌 以“绿色、优质、安全”作为提升杭白菊产业竞争力的核心，加强规范化管理，完善标准化制度；以绿色食品、有机食品认证为抓手，以名牌产品、著名商标的创建为手段，创立一批杭白菊知名品牌；强化品牌创意和营销策划，举办“颍菊节”等节庆活动，大力开展农产品品牌宣传推介活动，拓展市场营销；深度挖掘杭白菊茶饮文化，充分发挥其可食、可酿、可饮、可药、可观的功能，引导企业围绕产业发展旅游、休闲、保健产业。
（责编：徐焕斗）