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以景天三七为材料，采用超临界CO2萃取技术提取景天三七总黄酮，设计单因素实验研究萃取温度、压力、夹带剂对总黄酮提取效果的影响，正交试验法研究超临界CO2萃取景天三七总黄酮的最佳工艺条件。结果表明，景天三七的总黄酮类化合物萃取的最佳条件为萃取压力300Bar、萃取温度45℃、夹带剂为80％乙醇，总黄酮化合物的含量为19．54mg／g，方差分析表明夹带剂和温度对提取效果影响显著。经重复性验证，该方法准确可靠，重现性好，结果稳定，适用于景天类植物总黄酮的提取。