牛奶、鸡蛋都富含蛋白质，蛋白质是什么物质呢?对人体有什么好处呢?
　　
　　蛋白质能帮身体做什么?
　　
　　蛋白质是由许多氨基酸组成的高分子含氮化合物。目前已知有22种不同的氨基酸，它就像26个英文字母可以组合成无数个单词一样，许多种不同的蛋白质也是因为氨基酸的组成不同而异。在人体内它发挥着重要的作用。
　　
　　蛋白质是人体的建筑材料
　　
　　人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。出生后到1岁，特别是0～6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很高，对儿童的智力发展尤关重要。
　　
　　蛋白质是营养素的运输团队
　　
　　蛋白质在体内运载各种物质。比如血红蛋白输送氧、脂蛋白输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
　　
　　蛋白质为人体提供能量
　　
　　蛋白质分解后可以为人体提供能量，蛋白质是人体的重要供能物质。当人体缺乏能量时，体内的蛋白质和脂肪会自动分解，为人体补充能量。
　　
　　蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶
　　
　　我们身体有数干种酶，每一种只能参与一种生化反应。消化酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。
　　
　　缺乏症与摄入过剩
　　
　　蛋白质与人体生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时，会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。
　　相反，若长期蛋白质摄入量过剩，超出人体的需要，那么过量的蛋白质非但难以消化吸收，反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担，进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害，对身体不利。
　　
　　怎样获得充足的蛋白质
　　
　　1　小宝宝可从母乳中获得充足的蛋白质。配方奶只要是正规厂家的产品，宝宝也能获得充足蛋白质，一般不会缺乏。
　　
　　2　宝宝能吃辅食后，要尽量搭配食物吃。这样吃更营养。这主要是蛋白质的互补作用。如谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而豆类食物的蛋白质恰好相反，混合食用时两者的不足都可以得到补偿，比如做饭菜时可混搭，做肉末豆腐、红豆饭等，营养更好。
　　
　　3　在动物蛋白中，蛋类、牛奶的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，各类氨基酸齐全。
　　
　　4　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35％的蛋白质，而且非常容易被吸收，每天宝宝可吃些豆制品。