【摘 要】
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研究利用啤酒废酵母制备得到的酵母硒对肉鸡生长性能及肌肉品质的影响。选用1日龄爱拔益加肉鸡225羽(公、母混合),随机分成5组。在基础日粮中分别添加0.1 mg/kg硒(Se)水平的
【基金项目】
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浙江省科技厅计划项目(2007C32022)
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研究利用啤酒废酵母制备得到的酵母硒对肉鸡生长性能及肌肉品质的影响。选用1日龄爱拔益加肉鸡225羽(公、母混合),随机分成5组。在基础日粮中分别添加0.1 mg/kg硒(Se)水平的亚硒酸钠和0、0.1、0.20、.3 mg/kg硒水平的酵母硒。结果表明:整个试验期内,酵母硒组肉鸡平均增重和采食量较亚硒酸钠组和基础日粮组无显著差异(P>0.05),0.2、0.3 mg/kg酵母硒组饲料增重比较亚硒酸钠组低4.17%(P>0.05)。酵母硒对肉鸡胸肌肉色的亮度和黄度无显著影响(P>0.05),亚硒酸钠组的肉色红度较酵母硒组分别低3.75%(P>0.05)、13.11%(P>0.05)和26.00%(P<0.05),滴水损失比酵母硒组分别高12.08%、19.67%和21.33%(P<0.01)。表明由啤酒废酵母制备的酵母硒可以改善肉鸡生长性能和肌肉品质,是一种安全的有机硒源饲料添加剂。
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