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复合蓬松剂该成果以酒精溶液体系代替国内外现有技术的水液本系，所制得的磷酸二氢钙纯度高、质量好，晶粒非常柔细疏松，极易于在面团中均匀分散和乳化，能显著改善面团的质量，达到已有蓬松剂所难以达到的效果。该蓬松剂具有以下主要特点：起发蓬松效果好。不需发酵、大...
复合蓬松剂
【摘 要】
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复合蓬松剂该成果以酒精溶液体系代替国内外现有技术的水液本系，所制得的磷酸二氢钙纯度高、质量好，晶粒非常柔细疏松，极易于在面团中均匀分散和乳化，能显著改善面团的质量，达到已
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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1997年1期
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